12.09.2022 Bellevoye: наш первый солодовый виски из Франции  На карте мира появилась еще одна страна-производитель премиального виски: Франция. Бренд Bellevoye (произносится так: «бельвуа́») — это первый и пока единственный французский виски в стиле трипл молт: он создан на основе трех односолодовых виски с трех лучших дистиллерий Франции.
История создания
Bellevoye появился в 2015 году. Его создатели — Жан Муэкс, владелец брендов Petrus (самое дорогое вино Бордо) и Duclot, и Александр Сиреш, гуру алкогольного рынка Франции. Они решили сделать французский виски, который будут воспринимать, как шампанское: люксовый, единственный в своем роде.
Bellevoye: первые во всем
Виски Bellevoye — абсолютный лидер в категории французского виски по объему продаж: бренд представлен в 35 странах.
Это единственный виски, представленный в Елисейском дворце — резиденции Президента Франции.
В коллекции Bellevoye представлен торфяной виски Франции, что весьма необычно для этой страны.
Bellevoye подают в первом и бизнес классах авиакомпании Air France.
В 2022 году Bellevoye признан французской дистиллерией года.
Ассамбляж
К созданию первого трипл молта здесь подошли со всей строгостью. Эксперты вслепую выбирали солодовые спирты с абсолютно всех дистиллерий Франции! В итоге за основу взяли сингл молт с собственной дистиллерии в коммуне Берклу — она расположена в получасе езды от Коньяка: 190 гектаров засеяны органическим ячменем. Два других молта производят на вискикурнях Эльзаса и Лорена на северо-востоке Франции.
Шесть стилей Bellevoye
Важная составляющая в стиле Bellevoye — новые бочки из французского дуба, а также бочки из-под классических вин Франции. Выдержку проводят в погребах в провинции Коньяк, а бочки подвергают плавному нагреву: это позволяет извлечь максимум вкуса и аромата, а также сгладить вкус будущего виски. Коллекция состоит из шести релизов с различными финишами — по ним можно изучить классическую палитру стилей солодового виски.
Bellevoye Finition Grain Fin. Первичная выдержка в течение 3-7 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение 9-12 месяцев в бочках из мелкозернистого дуба с деликатным обжигом. В бокале — тон деревенского хлеба, ваниль, корица, мед и жасмин.
Bellevoye Finition Sauternes. Первичная выдержка в течение 3-7 лет в дубовых бочках. Вторая выдержка в течение 9-12 месяцев в новых бочках с деликатным обжигом. Довыдержка в течение полугода в бочках из-под сотерна — сладкого вина из Бордо. В бокале — курага, инжир, корица, мед акации.
Bellevoye Finition Grand Cru. Первичная выдержка в течение 5-10 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение 9-12 месяцев в бочках из-под красного вина гран крю из Сент-Эмильона, Бордо. В бокале — финики, крем брюле, грецкий орех и сухие пряные травы.
Bellevoye Edition Tourbйe. Единственный торфяной виски в коллекции бренда. Первичная выдержка от 5 до 10 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение 9-12 месяцев в новых бочках из французского дуба. В бокале — ноты костра, поджаренного хлеба и кофе мокко.
Bellevoye Finition Prune. Первичная выдержка в течение 3-7 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение полугода в бочках из-под сливового дистиллята. В бокале — алыча, абрикос, персик, груша, миндаль.
Bellevoye Finition Calvados. Первичная выдержка в течение 3-7 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение 9-12 месяцев в сорокалетних бочках из-под кальвадоса. В бокале — печеное яблоко, корица, мускатный орех, соль.
|
